Le jeûne, inutile, voire néfaste ?

Selon les estimations, 4 000 à 5 000 personnes s’adonnent au jeûne chaque année, dans notre pays, pour des raisons autres que religieuses ou spirituelles. Si certains estiment cette restriction ou privation de nourriture comme une panacée, capable de combattre ou de prévenir mille maux, voire comme une source de jouvence, ce n’est pas le cas de l’Institut national du cancer (INCa) ni de l’Association française des diététiciens et nutritionnistes (AFDN). Le premier vient de publier en ligne une nouvelle « fiche  » sur le sujet, destinée aussi bien aux professionnels de santé qu’au grand public. La seconde tire la sonnette d’alarme avec un communiqué intitulé « Détox : halte à l’intox ! »

Jeûner après une période d’excès, pourquoi pas… notent les spécialistes de l’alimentation. Les Anciens l’ont toujours fait. Mais ils mettent en garde contre les régimes détox qui « relèvent moins du bon sens que d’un marketing qui surfe sur le besoin de recettes ». D’ailleurs, les produits permettant l’élimination des toxines, le nettoyage, le repos du tube digestif, la régénération du foie et autres se multiplient dans les pharmacies et magasins bio. Mais « l’industrie du détox manque de surveillance et aucun de ces effets bénéfiques n’a été démontré dans une

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