Une assiette abordable, mais trop salée et trop sucrée

« Les aliments au Québec sont très abordables et très accessibles », dit Jean-Charles Le Vallée, directeur associé du Centre des aliments du Conference Board du Canada.

Le Québec reçoit donc un A pour la sécurité alimentaire, soit la capacité à ne pas manquer de nourriture ou même à éviter de craindre d’en manquer. C’est la province avec le plus faible taux d’insécurité alimentaire chez les familles monoparentales. 

Le Nunavut est la région canadienne qui souffre le plus d’insécurité alimentaire. 

Au niveau national, un Canadien sur cinq affirme avoir souffert de la faim durant la dernière année.

Les Québécois visitent également moins les banques alimentaires. « Nous avons utilisé les données de Banques alimentaires du Canada, précise M. Le Vallée. Ce sont donc des données absolues et non relatives. » Le recours aux comptoirs alimentaires n’est donc pas lié au nombre de banques disponibles. 

C’est au Manitoba et à Terre-Neuve-et-Labrador que les banques alimentaires sont les plus visitées et en Alberta qu’elles sont les moins fréquentées.

« Nous avons aussi observé ce qu’on appelle les déserts alimentaires », explique M. Le Vallée. Un désert alimentaire est un endroit où il n’y a pas assez d’offres en aliments sains pour répondre à la demande. Avec un taux d’un peu plus de 0,7 épicerie

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